Nada como una buena pasta para resaltar los sabores frescos y de temporada. Los tomates cherry de nuestra huerta ecológica, dulces y jugosos, junto con las alcachofas naturales, hacen de este plato una opción sencilla pero sofisticada, ideal para una comida ligera y saludable. Perfecta para quienes buscan recetas con ingredientes frescos y ecológicos.
Ingredientes:
- 250 g de pasta (penne, fusilli o spaghetti)
- 200 g de tomates cherry ecológicos de nuestra huerta
- 1 bote de corazones de alcachofa en conserva ecológica
- 2 dientes de ajo picados
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 puñado de hojas de albahaca fresca recién cortada de Huerta el Rosal
- Sal y pimienta al gusto
- Queso parmesano rallado (opcional)
Preparación:
- Cocina la pasta según las instrucciones del paquete. Escurre y reserva.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y sofríe el ajo picado durante un minuto.
- Añade los tomates cherry cortados por la mitad y los corazones de alcachofa troceados. Cocina a fuego medio hasta que los tomates comiencen a ablandarse y suelten su jugo natural.
- Incorpora la pasta cocida y mezcla bien.
- Agrega la albahaca fresca y ajusta la sal y la pimienta.
- Sirve caliente con queso parmesano rallado por encima si lo deseas y disfruta de un plato que resalta lo mejor de nuestra Huerta el Rosal.
